Vrlo je jednostavna za uzgoj, sadrži više od 80% vode i ima nisku kalorijsku vrijednost tako da je često upotrebljavana namirnica u dijetalnim jelima. Upravo smo mi blagodati tikvice iskoristili za pripremu našeg sljedećeg jela, a to je rolada od tikvice. Tikvice su odličan izvor vitamina C, vitamina B kompleksa, a najviše od minerala imaju mangana. Najbolje ih konzumirati u sezoni, a to je period od svibnja od kolovoza.
Potrebne namirnice za pripremu tijesta:
- 900 g naribane tikvice
- 0.5 dcl ulja
- 2 jušne žlice kiselog vrhnja
- 2 cijela jaja
- 100 g brašna
- malo soli, bibera, origana i kima
Prethodno naribane tikvice stavite u tavicu, dodate ulje i postepeno miješate dok se sve lagano dinsta. Smjesa se dinsta otprilike 10-15 min, a nakon što sve bude gotovo prebacite u posebnu posudu. U nju dodajte tikvice, vrhnje, jaja, brašno i začine. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete tvrđu smjesu koju ćete nakon toga razmazati na tepsiju u koju je prethodno stavljen papir za pečenje. Sve je potrebno lijepo izravnati kako ne bi bilo „grba“, a smjesu je potrebno peči oko 25-30 min na 200 stupnjeva.
Nakon što je smjesa pečena, vadimo ju i stavljamo na prozirnu foliju gdje potom stavljam ostale namirnice. U našem videu mi smo stavili;
- 250g svježeg sira ( a možete staviti posni sir, sir za namaz, kajmak-ovisno o željama)
- 100 g buđole ( Vi možete stavite čvarke, salamu po izboru, kulen ili kobasice)
- 2 veća sitno nareza kisela krastavca
- začini prema željama
Kada ste sve lijepo posložili na smjesu, potrebo je sve zarolati u „roladu“. Zato vam i služi prozirna folija kako bi vam rolanje bilo olakšano. Roladu od tikvice potom stavite u hladnjak na sat vremena da se ohladi. Nakon što je sve ohlađeno, narežite na lijepe komade i poslužite vašim gostima.
Više informacije možete pogledati na Youtube kanalu pod nazivom „Food Izmir“ gdje je sve popraćeno i u video formatu.
Web stranica:
Autor: Marina Jakšić