Prema procjenama nutricionista, tjedno bismo trebali pojesti oko tri šalice različitih grahorica. Liječnica i nutricionistkinja Cynthia Sass za Yahoo Food naglašava kako se s vremenom tijelo navikne na grahorice pa su i problemi s neugodnim plinovima manji.
Grahorice su bogate vlaknima što znači da ćete se i od manje porcije osjećati dulje sitima. One sadrže takozvana topiva vlakna koja privlače mnoge štetne tvari, šećere i masnoće iz hrane. Neka su istraživanja pokazala da su ljudi koji unose velike količine topivih vlakana vitkiji i manje podložni nakupljanju suvišnih kilograma.
Topiva vlakna sakupit će loš kolesterol u probavnom sustavu i tako spriječiti da uđe u krv.
Smanjite li kolesterol za jedan posto, objašnjava Sass, smanjili ste i mogućnost od bolesti srca odnosno srčanog udara za dva posto. Tako je studija objavljena u British Medical Journalu potvrdila kako dodatno uzimanje od sedam grama vlakana na dan smanjuje šansu za srčanim udarom od devet posto. Osim toga, grahorice su bogate kalijem i magnezijem, važnim mineralima za zdravlje srca te željezom i vitaminom B.
U pola šalice kuhanog graha može biti i do 10 grama vlakana, a smatra se da je dnevna potrebna doza za žene oko 25 grama vlakana. Osim što se kuhanjem vlakna ne gube puno kod grahorica, ima ih i u kori i u sredini.
Izvor: tportal