Ugostitelji su svjesni da građanima ne rastu plaće, no morali su, kako ističu, povući takav potez da bi mogli koliko toliko normalno funkcionirati i isplaćivati plaće svojim radnicima. Prvi udarac na poslovanje već su pretrpili tijekom epidemije koronavirusa, a ovo je, kažu, samo nastavak. No, jesu li s povišenjem svojih cijena neki ipak pretjerali?
Uz porast cijene kave, o čemu se posvuda pisalo proteklih mjeseci, dolaskom toplijeg vremena taj su primjer odlučile slijediti i slastičarnice. Cijena kave uvijek je nekako pratila cijenu benzina, a po svemu sudeći, to se u posljednje vrijeme definitivno odnosi i na kuglicu sladoleda, koja u nekim slučajevima i premašuje litru benzina. Posljednjih tjedana benzin i dizel u Hrvatskoj su varirali od 12 do 15 kuna za litru, a tu se negdje kreću i kuglice sladoleda, piše Glas Istre.
– Razlog poskupljenja je taj što su poskupjele sve cijene sirovina i energenata, kao i dobavljači. Podižu se i plaće naših djelatnika da bi ih zadržali, pa moramo podići i cijene naše usluge. Mi imamo trenutnu cijenu sladoleda od 10 kuna, a prošle godine je bila 8 i 9 kuna. Morat ćemo poskupjeti i cijenu pizza, baš i razmišljamo da to učinimo ovih dana. Otvorili smo fast food s pizza cutom i kebabom. Ondje držimo cijenu komada pizze po 6 kuna u vrijeme akcije “happy hour” zbog školaraca koji dolaze na marendu, ali morat ćemo tijekom sezone podići na 10 do 11 kuna – objašnjava vlasnik ugostiteljskog objekta.
Uz sladoled, jedan od omiljenih gušta su i pizze. Nekad je bilo normalno za pizzu dati do 50 kuna, a sada se cijena penje i na 80 i više. Pritom će neki reći da nisu sve pizze iste i da takve, veće cijene od prosjeka, dostižu gourmet pizze, koje imaju kvalitetnije sastojke, od brašna na dalje.
– Ne možeš imati uvijek istu zaradu. Kad stane rat, doći će sve na svoje. Mi idemo na to da dajemo pristojne cijene za ono što nudimo, da nije preskupo gostima. Mnogi udaraju prevelike cijene, pa im gosti neće drugi put doći – ističe jedan od ugostitelja.
Neki pak razmišljaju na način da su im najvažniji gosti koji dolaze tijekom cijele godine, jer se od toga živi, a ne od dva do tri mjeseca turističke sezone.