U svojstvu izaslanika Predsjednice RH na svečanosti otvorenja prisutne je pozdravio šibensko-kninski župan Goran Pauk.
„U svrhu promicanja ove vrhunske gastronomske delicije, a u cilju bolje iskoristivosti gospodarskog, turističkog i kulturnog potencijala ovog proizvoda, ali i razvoj ovoga kraja u prepoznatljivu gastronomsku i turističku destinaciju podržavam održavanje manifestacija kao što je i Međunarodni festival pršuta u ime naše Predsjednice i kao župan Šibensko-kninske županije koja pruža značajnu financijsku potporu proizvođačima, udruzi i organizatoru Međunarodnog festivala pršuta.", kazao je župan Pauk.
Župan je istaknuo da je ovogodišnji festival posebno svečan za Drniški pršut jer je koncem prošle godine dobio oznaku zemljopisnog podrijetla, ali i za Dalmatinski pršut koji je „najfriškiji" član naših zaštićenih autohtonih proizvoda.
Ove godine čast otvorenja 3. Međunarodnog festivala pripala je gradonačelnici Grada Vodica Branki Juričev Martinčev koja je najbrže i najpravilnije odrezala fetu pršuta. Na natjecanju u rezanju pršuta sudjelovali su župan Goran Pauk, gradonačelnik Šibenika Željko Burić, gradonačelnik Drniša Josip Begonja, gradonačelnik Skradina Nediljko Dujić i gradonačelnik Knina Nikola Blažević.
Na današnjoj svečanosti uručene su nagrade i priznanja proizvođačima pršuta. U kategoriji certificirani nedimljeni pršut šampion je pršutana Dujmović, prvo mjesto pripalo je Mesnice – Market prerade mesa Žužić, drugo mjesto Pisinium d.o.o, a treće mjesto osvojio je T.O. kod Milana. U kategoriji certificirani dimljeni pršut šampion je Smjeli d.o.o., prvo mjesto je osvojio pršut Voštane d.o.o, drugo Vajda d.d., a treće Bel-Cro trade d.o.o. U kategoriji necertificirani dimljeni pršut šampion je Nira d.o.o., prvo mjesto pripalo je Drniškim delicijama Maran j.d.o.o., drugo mjesto osvojio je Bura i sol d.o.o., a treće Pršut-Posedarje d.o.o.
Svečanosti su prisustvovali brojni uzvanici i gosti među kojima Miro Kovač, tehnički ministar vanjskih i europskih poslova, potpredsjednik Hrvatskog sabora Ante Sanader, pomoćnica ministra pomorstva Jadranka Fržop, direktor Glavnog ureda Hrvatske turističke zajednice Ratomir Ivičić, direktorica Coca-Cole HBC Hrvatska Maria Anargyrou-Nikolić, te predstavnici ministarstava koji su pokrovitelji Festivala, Hrvatske gospodarske komore i Grada Zagreba.
U okviru Festivala održano je predavanje na temu „Uloga certificiranja za postizanje bolje tržišne pozicije". Dvodnevni festival prati i bogati kulturno-zabavni program.
Svečanost otvorenja uveličali su pjevački zbor Neuma i klapa Drniš.