Dolazak šibenskoj regiji je veliki izazov za svakog kuhara, znamo da je ljestvica visoko sto se tiče gastronomije. Imati u okruženju restorane s Michelinovom zvjezdicom i Michelinovom preporukom samo govori o tome. Što se tiče restorana i menija spojit ću autentičnu dalmatinsku s modernom kuhinjom. Ovih dana sam tražio i odabrao prave namirnice za moja jela, tako bi pozvao sve koji mogu doći i probati u restoranu – poručio je chef Vladimir Badžić
Inače, „Partum Consilio“ je posebna skupina kuhara iz cijelog svijeta, posebno odabrana zbog svog kreativnog dizajna i stilova s hranom. Svaki je kuhar pojedinačno izabran da predstavlja stil i svježinu kuhanja, pružajući kreativnu gozbu našim članovima. Izraz Partum Consilio latinski je naziv za "kreativni majstor"
„Okusi se ne rađaju, oni se stvaraju“, M. Twain
„A mi vođeni tom mišlju nadamo se da ćemo sa svojim dugogodišnjim iskustvom, stalnim radom , biranjem kvalitetnih lokalnih namirnica, te praćenjem novih trendova u opremi, pripremi i posluživanju uspjeti pružiti Vam ono najvrijednije, što hrani um, dušu i tijelo – gastronomski doživljaj.“ – poručuje chef Vladimir Badžić
A ako želite pojesti najfiniju pizzu u Šibeniku i okolici tu je pizza majstor Josip Perić, koji je sa svojom rustikalnom pizzom ‘Manuka honey’ osvojio u Švedskoj prvo mjesto na prestižnom međunarodnom natjecanju u pečenju pizza.
Rustikalna pizza inače je sinonim za tradicionalnu pizzu romana stila. Karakteristike su tanko hrskavo tijesto mozzarela, cvjetovi mlijeka ili fiore di latte, san marzano pelat iz Campanje itd.
Moj spoj karameliziranog luka, kozjeg sira i meda te tekstura bajama oduševila je žiri i nakraju osvojila nagradu – kaže pizza majstor Perić
Restoran Concreto nalazi se u sklopu bazena u Crnici u Šibeniku pored kojeg puca predivan pogled na šibenski kanal
Posjetiti ih možete od 12:00-23:00h od utorka od nedjelje (ponedjeljak zatvoreno)
Rezervacije na 098209193
Uživajte u zanimljivom spoju moderne kuhinje, ljubaznog osoblja i posebnog interijera. Dobrodošli! ?
