U sklopu provedbe projekta koje je odobrilo Ministarstvo poljoprivrede - Uprava ribarstva, djelatnici Ribarske zadruge Adria razvijaju nove dimljene delikatese.
Dimljena komora omogućuje termičku obradu i dimljenje proizvoda te krajnji proizvod može bit polu proizvod ili gotov proizvod ovisno želji samog proizvođača i potrebe kupaca. Faze tehnološkog procesa termičke obrade prilagodili smo svakoj pojedinoj vrsti ribe te svoj asortiman širimo na dimljene proizvode.
Dimljenje je jedan od najstarijih načina očuvanja ribe. Dim i toplina uništavaju bakterije, ribu delikatno suše, a uz to joj daju jedinstvenu duboku aromu, okus te zlatno smeđu boju. Pripremljena na ovaj način riba se savršeno uklapa u ulogu glavnog jela te je prva degustacija dimljenih proizvoda bio tradicionalni brudet sa krumpirima.
Širenjem svoje ponude Ribarska zadruga Adria želi lokalnom stanovništvu domaće proizvode učiniti dostupnijim te omogućiti lokalnim restoranima da obogate svoju ponudu autohtonim i izvornim Hrvatskim proizvodima.
U nadi da ćete čitajući o namirnicama koje su Vam na dohvat ruke poželjeti uživati i u njihovom okusu, ovim ćemo Vas putem nastaviti informirati o aktivnostima projekta.
Ribarska zadruga Adria želi Vam Blagoslovljen Božić i mnogo uspjeha u Novoj 2022. godini.
Oglašavanje je sufinancirano sredstvima Europske unije iz Europskog fonda za pomorstvo i ribarstvo.
