Tim je riječima David Skoko počastio umijeće Mate Sučića na prvim La Belle Vie Evenings održanim u istoimenom restoranu. Iako prvi put u Vodicama David Skoko je u više navrata surađivao s Matom Sučićem i bilo je pitanje vremena kada će mu doći u goste. Poznati chef provodi većinu vremena u vlastitom restoranu Batelina u Puli, ali se posljednjih godina bavi i educiranjem mladih kuhara.
Prepoznavši talent i maštovitost mladog Mate Sučića objeručke je prihvatio ideju o zajedničkom kuhanju u restoranu La Belle Vie.
Večera pod nazivom „Dnevno iz ulova mora“ u pet slijedova i najzahtjevnija je nepca ostavila bez daha.
Tri slijeda su bila s potpisom Davida Skoke, a dva je potpisao Mate Sučić. Za prvi slijed poslužen je Confit od morskog psa s cikorijom, dok je drugi slijed zauzeo Velutte od trlje od kamena. Svi zaljubljenici u gastronomiju došli su na svoje i kada su poslužili Ražu sa lećom.
Riblji meni nije mogao proći bez kraljice hobotnice; stoga su za četvrti slijed posluženi Krakovi hobotnice iz ugljena.
Za kraj je ostao još Demiglace od hobotnice s Čipsom od kapara i Pepelom od luka da „Dnevni ulov iz mora“ bude potpun.
Svako jelo pratilo je vrhunsko vino Vinarije Baraka, a Tomislav Šanić sve prisutne je zabavljao do ranih jutarnjih sati.
Ako ste kojim slučajem propustili ovaj izniman gastronomski doživljaj u restoranu La Belle Vie u Vodicama, ne očajavajte jer ubrzo im u goste stiže novo lice kulinarske scene.
Foto: Lori Šaršanski
